Ayuda a mantener la calidad de los alimentos fritos, simple de usar y muy fácil de interpretar, por lo que no requiere de un entrenamiento al personal, es un medidor de ácidos grasos, resultados muy rápidos e inmediatos tras la inmersión directa en aceite caliente (15 - 30 segundos), ayuda a ahorrar dinero al evitar la eliminación prematura del aceite de cocina.
